Page conseil pour le terrain de votre potager : Format PDF

Qu’est-ce qu’un bon terrain pour votre potager ?

Une terre légère, riche et bien drainée convient à la majorité des légumes !

Les zones à éviter :

Les zones à proximité de grands arbres, le sol y est envahi de racines et asséché en profondeur par la consommation en eau des arbres, notamment en été quand les légumes en ont besoin.

Les zones de terrassement, la terre décapée de sa couche fertile puis tassée par des engins très lourds est mise à mal pour des années.

Des zones rocheuses, si vous avez plus de 30cm de profondeur, cela convient à la plupart des légumes annuels.

Les terrains détrempés qui ont tendance à rester gorgés d’eau, rend généralement la terre froid et asphyxiants. Vous pouvez régler ce problème en creusent des allées qui font office de drain sillonnant des parcelles surélevées de 20 cm environ.

Entretenir votre terre :

En l’ameublissant régulièrement  vous allez aérer votre terre, prenez soin d’enlever les grosses pierres mais en laissant les petites qui aident au drainage de votre terrain. Pensez à mettre les déchets de vos végétaux (Exemple : tontes de gazon, feuilles mortes, …), cela contribue à la fertilité de votre terre.

La Surface de votre potager :

100m² peut assurer une belle récolte pour 2 à 3 personnes. 300m² peut assurer pour une famille de 4 à 5 personnes en toutes saisons.

Idée pratique : Un parterre de plante aromatique à proximité de la cuisine est toujours plus agréable. En hiver ou lorsqu’il pleut, le potager parait toujours trop loin !

L'utilisation et conseil pour la plantation de vos aromates :

Thym Officinal
Le plus connu et le plus utilisé de nos aromates, taillez-le après la floraison, il prendra une jolie forme.
Distance de plantation : 30 cm entre chaque plant.
Période de récolte : toute l'année
Utilisation : Pour grillade, en sauce, frais ou séché. Il entre aussi dans la composition du traditionnel "bouquet garni".

Menthe verte
Une herbacée condimentaire vivace très aromatique. Drageonne facilement.
Distance de plantation : 30cm entre chaque plant.
Période de récolte : de Juin à Aout
Utilisation : Une saveur tonique pour les plats froids, cuisinés, les desserts, sirops ou infusions.

Basilic, grand vert
Grandes feuilles très parfumées, d'un beau vert brillant.
Supprimez les fleurs et pincez les 1ere pousses pour une meilleure ramification.
Distance de plantation : 30cm entre chaque plant.
Période de récolte : de Mai à Octobre
Utilisation : Pour aromatiser les crudités, soupes, pâtes au sauces. Émincez juste avant de servir.

Ciboulette
Elle forme une touffe de feuilles creuses et fines à saveur douce. Coupez fréquemment pour stimuler et renouveler les pousses.
Distance de plantation : 30cm entre chaque plant.
Période de récolte : du Printemps jusqu'aux gelées.
Utilisation : Dans la vinaigrette, pour assaisonner salades, omelettes, sauces, potages ou agrémenter les fromages.

Romarin
Feuillage persistant décoratif au jardin et très aromatique dans la cuisine. Réservez-lui une place au soleil.
Distance de plantation : 70cm des autres plantes aromatiques
Période de récolte : toute l'année
Utilisation : aromatise poissons, grillades, sauces, cassoulets et infusions stimulantes.

Persil frisé
Une condimentaire des plus répandus. Très riche en vitamines A, en fer, en calcium, c'est un très bon stimulant.
Distance de plantation : 20cm entre chaque plant
Période de récolte : du Printemps jusqu'au gelées.
Utilisation : frais de préférence, pour assaisonner sauces et salades ou frit avec du poisson ou une viande grillée.